玻璃鋼發(fā)酵罐是食品行業(yè)中制作醬油必不可少的設(shè)備，要求必須符合食用等級(jí)的要求；首先制作玻璃鋼發(fā)酵罐必須選用符合食用條件的材料下面就選用的材料方面做一個(gè)簡(jiǎn)單的分析：

食品級(jí)樹脂和食品級(jí)玻璃鋼制品是互相連貫而密不可分的兩個(gè)方面。要使玻璃鋼制品成為可經(jīng)常接觸食品的制品，必須先使樹脂成為食品級(jí)樹脂，樹脂中必須不含不利 于身體健康的化學(xué)成分，或在單體狀態(tài)雖有害于健康但可確保在交聯(lián)固化后無害，所以在制作食品級(jí)FRP時(shí)，首先要選擇具有食品級(jí)認(rèn)證的樹脂。應(yīng)選用食品級(jí)乙 烯基酯和食品級(jí)雙酚A型不飽和聚酯樹脂。但不能用環(huán)氧酚醛型乙烯基酯和氯化溴化等阻燃型不飽和聚酯。由于目前樹脂選擇的豐富性，所以選擇環(huán)氧樹脂用于食品 級(jí)FRP容器的制作比較少，但環(huán)氧樹脂也可用于食品級(jí)制作，但應(yīng)該盡量選用水基環(huán)氧樹脂，或者選用大分子量的胺類固化劑，而不應(yīng)T31等常規(guī)的環(huán)氧固化 劑，所以一般廠家選用較少。 
此外對(duì)不飽和樹脂用的固化劑的品種和用量均有規(guī)定： 
（1）促進(jìn)劑 
總量不能超過樹脂總重量的1.5％的可用的促進(jìn)劑有環(huán)烷酸鈷，環(huán)烷酸鈣；限量0.4％的促進(jìn)劑有N，N-二甲基苯胺、N，N-二乙基苯胺；限量0.05％的促進(jìn)劑有乙烯基氫氯化胍、氯化芐基三甲銨、氯化三甲基銨。 
（2）引發(fā)劑 
總量不超過樹脂總重量的1.5％。如單獨(dú)用過氧化甲乙酮，總量可不超過2％。允許應(yīng)用的引發(fā)劑包括過氧化甲乙酮，過氧化苯酰，過氧化氯苯酰，過氧化月桂酰，過苯甲酸叔丁酯，異丙苯過氧化氫，過氧化二異丙苯，偶氮二異丁腈。 
3.2制造工藝 
對(duì)成型工藝的要求是固化程度高，殘留苯乙烯含量低的玻璃鋼，玻璃鋼必須要在固化后，在使用前必須經(jīng)過清洗和消毒處理，有時(shí)設(shè)備表面還須用專門方法進(jìn)行處理，不同的處理方法效果也是不同的。 
3.2.1玻璃鋼的固化程度控制 
食 品級(jí)工業(yè)用的玻璃鋼要求固化完全，固化程度高。因此，在不飽和樹脂的制作中，推薦使用過氧化甲乙酮（MEKP）、鈷促進(jìn)液和二甲基苯胺（DMA）復(fù)合的固 化系統(tǒng)，但一般不推薦直接用BPO+DMA的固化系統(tǒng)，加入引發(fā)劑量要確定，如過氧化甲乙酮，通常為樹脂量的1％，只改變促進(jìn)劑的量來控制固化速度，溫度 對(duì)固化速度有較大的影響，要控制適當(dāng)。固化速度太快，容易開裂，生成聚合物分子量低，影響耐蝕性。 
3.2.2殘留苯乙烯含量的控制 
殘 留苯乙烯的量對(duì)食品級(jí)玻璃鋼制品是一個(gè)重要的技術(shù)指標(biāo)。殘留的苯乙烯給制品帶來難聞的臭味，遷移給接觸的食品，對(duì)健康也有輕度的影響。當(dāng)殘留苯乙烯含量低 于0.1%，玻璃鋼性能呈最佳狀態(tài)，也達(dá)到了食品級(jí)玻璃鋼的衛(wèi)生指標(biāo)要求。 降低殘留苯乙烯含量可采取以下措施：①表層制品，添加抑制苯乙烯散發(fā)劑，防止 苯乙烯的損失而使固化不完全；②若所用樹脂的苯乙烯含量低于40％，則需補(bǔ)加苯乙烯，否則交聯(lián)劑量不足，造成固化不完全；③施工溫度應(yīng)不低于15℃。 
3.2.3FRP制品的后處理 
遵 循上述限定的原材料范圍及合理的成型工藝制得的FRP制品，還不能滿足食品級(jí)的要求。此時(shí)存在的突出問題是殘余的游離苯乙烯會(huì)由玻璃鋼材料中遷移到所接觸 的食品中。在食品容器用玻璃鋼中要求苯乙烯殘留量控制在0.1％左右。為使玻璃鋼制品達(dá)到食品級(jí)要求，必須在室溫固化后，增加后固化工藝，并必須經(jīng)過最終 的蒸汽沖洗。玻璃鋼的設(shè)計(jì)要有利于內(nèi)外清洗的方便，因此設(shè)計(jì)上對(duì)進(jìn)出口、接口、噴嘴及支撐等處均要特別考慮周到，此外對(duì)玻璃鋼接觸食品的表面要求每平方英 寸內(nèi)玻璃鋼中的萃取物應(yīng)不超過0.1mg，因此，玻璃鋼單位面積所含容積的大小也有影響，一般大容器單位面積含容積大則要求低些，小容器則要求高。另外， 由于食品直接與玻璃鋼接觸的是其表面層，因此對(duì)玻璃鋼表面更求嚴(yán)格，一般可采用多層結(jié)構(gòu)形式。表面層要求是符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求，具有好的防腐蝕性和防滲漏 性?？刹捎媚z衣或富樹脂層。

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