玻璃鋼罐成為近年來隨著科學(xué)技術(shù)的不斷進步，作為關(guān)系國計民生的發(fā)酵行業(yè)取得了飛速的發(fā)展，發(fā)酵設(shè)備也從傳統(tǒng)向現(xiàn)代化方向更新。玻璃鋼設(shè)備因其耐腐蝕性好、輕質(zhì)高強、綠色環(huán)保的特點，是發(fā)酵設(shè)備較為理想的更新?lián)Q代產(chǎn)品，2014年12月，東古醬油業(yè)再次與固肽公司簽訂采購發(fā)酵設(shè)備的合同，玻璃鋼發(fā)酵罐具體性能要求如下：

  1、耐腐蝕 ：發(fā)酵行業(yè)中的腐蝕性介質(zhì)主要有三種：一是其產(chǎn)品或生產(chǎn)過程中的中間體及產(chǎn)品本身的腐蝕，如：檸檬酸、醋酸、醬油中的鹽類等;二是工藝過程中所必需用的各種輔料和清洗消菌用品，如：各種鹽、無機鹽(鹽酸、硫酸、亞硫酸等)，堿類(氫氧化鈉、氨水);三是以上兩種的混合物，以及應(yīng)進行環(huán)保處理的廢氣、廢水等。

  2、材料無毒，能接觸食品：發(fā)酵設(shè)備必須滿足盛裝食品的衛(wèi)生要求。  

  3、有利于防治污染菌：發(fā)酵過程中污染菌或噬菌體是發(fā)酵工業(yè)的大敵，染菌不僅妨礙生產(chǎn)菌種的生長和產(chǎn)物的合成，打亂正常生產(chǎn)管理秩序，還會影響下道工序的產(chǎn)品質(zhì)量，嚴(yán)重的會造成倒罐，將發(fā)酵液放入下水道，使生產(chǎn)遭受很大的損失，所以對設(shè)備要求作到無死角、無滲漏，而且其材質(zhì)無污垢，不易滋生、滯留不良菌種等。 

  4、有一定的強度和剛度：發(fā)酵行業(yè)中除了成品和原輔材料的貯存罐，一些設(shè)備還有溫度、壓力、帶攪拌器要求，如各種玻璃鋼發(fā)酵罐、味精工業(yè)的玻璃中和罐、離子交換柱、制檸檬酸用的真空濃縮罐等等。因此對于制造設(shè)備的材料有一定的強度和剛度要求。

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